スフレチーズケーキを作ってみた

一時、お菓子作りにハマったことがあって。

道具はあれこれ購入してあるの。

私、本当に　ハマると　とにかく納得がいくまで突き詰めるタイプで。

その為の散財は惜しまない。←惜しめよっ

今思えば、、、

借金が膨らんだのだって

そんな自分の性格だろうな、と思う。

とにかく　今　が　優先で。

後先考えず突っ走って。

で、何が残ったか、というと

借金　と　残骸ｗ（あ、大事な「失敗した経験」も、だな）

 

卵ロールにハマり

チーズケーキにハマり

ショートケーキにハマり

パン作りにハマり。

 

で、何となく数年ぶりに　チーズケーキが食べたくなったの。

 

そして本を探す。。。

私がメチャクチャお世話になったこの本！！

このレシピ最強だと思うっ！！

マジで何を作ってもこの通り作るとプロ並みに美味しいの！！

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おいしい！生地 スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に [ 小嶋ルミ ]​

この本に乗っている材料の量が

全部グラムで描かれているの。

卵１個、とかじゃなく　75ｇ　とか。

牛乳も１カップとかじゃなく140ｇ　とかさ。

計るのがめんどくさい、と思う人もいるかもしれないけど

全部重さなので計りが絶対必要なんだけど。

でもこの本に載ってるレシピは本当にシンプルなのに

めちゃくちゃおいしいの！！

今はネットで検索するといろんなレシピが無料で手に入るけど。

でもやっぱり極上の情報は有料でいいと思う。

 

あ、久々にお菓子を作ってテンションあがってしまいました。。。(._.)

 

今までベイクドチーズケーキ一択で。

それしか作ったことがなかったんだけど

今回はスフレチーズケーキに挑戦してみました。

 

 

ちなみに、、、計りもお菓子作りの為に購入したの。

小さいサイズも計れるタイプの計り。

0.1ｇでも計測できるから便利なの。

この日の日記で大活躍してますねーｗ

 

本当に久し振りに作るので

こんなんでいいんだっけ。。。？

もっと泡立てなくちゃダメ？、、、みたいな。

ベイクドチーズケーキは焼いちゃえば多少失敗しても

味は保証付きだからOKだったんだけど、

スフレ、は　膨らんでなんぼ、じゃない？

本当に、泡立てが足りない気がして、、、

でも泡立てすぎて分離しちゃいそうで怖いし、、

恐る恐るオーブンに。

 

 

 

 

 

あ。なんだか　それっぽくなってきた♪(*´∇｀*)

 

 

焼き上がり。

 

いや、思った以上にスフレチーズケーキヾ(≧▽≦)ﾉヾ(≧▽≦)ﾉ

さすが小嶋さんのレシピだわ♪(*´∇｀*)

 

ちなみに、端っこ部分は待ちきれず

スプーンで掘って味見してたから欠けてるのですが、、、←大人なんだから待てよー

 

 

カットしてみるとフルフルのシュワシュワで

口の中で溶ける～～～～～(*´∇｀*)

。。。あ、でももしかしたらやっぱり泡立てが足りなかったのかしら。。。

すごくトロトロのスフレだったし、、、。

でもすっごく美味しかった～～～♪

 

 

 

 

 

 

 

でさ。

何気にひらめいて。

 

 

もしかしたらこのレシピを応用して

ふわっふわのプルプルなパンケーキも作れちゃうんじゃない！？

と、（分量もわからないのに）勢いで作ってみた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

失敗。

 

本当は４個ぐらいのつもりでいたんだけど

生地がやわらかくてなりすぎて。

そして思いつきであれこれ入れちゃったから（賞味期限が過ぎた生クリームとか）

もう収集がつかなくなって。

「焼いちゃえば形になるかも！」

と、焼いたら　生地やわらかすぎて。

これを何回も焼くのめんどい！と思って一気に流し込んだら

こんな状態になりました。

 

 

でもちゃんとしゅわふわのパンケーキになったんだよ！←焼き上がりは

時間が経ったらぺったんこになったけど。

でも、ふわふわパンケーキって粉の分量かなり少ないから

糖質オフのような気がするんだけどな。。。

卵をガッツリ泡立てて作るし。

あれほとんど空気みたいなもんでしょ？

スフレチーズケーキはクリームチーズ使うからちょっと割高だけど

パンケーキは意外と低コストなんだよなぁ。。。

また作ってみようっと。