2019/3/14(木)　切り干し大根の作り方。

この前から作っていた

切り干し大根が完成(＾◇＾)

切り干し大根の作り方　とか

切り干し大根完成♪　とか

言ってますが

切って　干すだけなので。

天気が良くて

風が強い日が続いたので

早く完成したみたい。

天気や温度湿度で乾燥日数が違うと思うんだけど。

 

乾燥前がこんな感じ（→作り始めはこの日の日記）

 

 

 

 

 

 

大きな大根2/3使ったのに

こんなちょっぴりになっちゃったｗ

でも　大根を干す（切り干し大根を作る）って

すごく便利～！！　と、今更ながら思った訳で。

考えてみれば大根で水分が多いもんね。。。。

大根は90～95％が水分で

干すことで15～20％ぐらいまで減るんだって。

旨みもギュっと凝縮されるし♪

何より日持ちもする。

大根って大量にもらう事が多いので

いつもその処分に困ってたの。

大根おろしを作って冷凍したり（→この日の日記）

漬物を作ったり。。。。

それでも（いつも5～6本もらってくるので）

食べきれずにいたもの。

切って干すだけでこんなに便利になる事

今まで気づかずにいたなぁ。。。。

 

今回は加減がわからずに細く切りすぎたかも。

カゴから収穫する時、細かくて大変だったｗ

切り干し大根を戻さず

そのまま味噌汁に入れるので

栄養もそのままゲットできるし＾＾

なんか、、、

干し大根に限らず、

干し野菜、、、ハマりそう。。。

冷凍するより

お天道様を浴びた方が栄養価もアップするし

野菜も喜びそう♪←勝手な解釈

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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かと言って嘘を書いてる、って事ではないのですが。。
私、誤字脱字多いし、勘違いや思い込みが多かったりするので
間違いがあって誰かが損しちゃったらやだな、と思って。。
（その前にこのブログ見て参考にする人もいないと思うけど念のためｗ）
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