2018/10/29-11/2振り返りチャート（　えのき氷　の　作り方　）

今日の「健康カプセル」で

きのこの特集をしていたの。

何気に見てたらガゼン興味が出てきて

すぐにスーパーに行ったｗ

新聞のチラシを見ていたらちょうどきのこが安く売ってたから♪

きのこが健康や美容にいいのは知っていたけど

「なんとなく知ってる」ぐらいの感じだったの。

えのき氷　も　名前は知ってるし

ちょっと前（数年前？）に流行ったような気がするな～って思ってたんだけど。

その時は作ろうとも思わなかったなぁ。。。

年々　自分にとって「メタボ」という言葉が重く圧しかかってきている。

なので　安くて効果があるものなら

やってみる価値あり！と思ったの。

ちなみにきのこ別の効果はこんな感じ。

 

ブナシメジ・・・肝臓

しいたけ・・・疲労回復、美肌

マイタケ・・・風邪予防（免疫力ＵＰ）

えのき・・・メタボ解消

 

ちなみにきのこの栄養素は下（石づき付近）にあるので

石づき付近も食した方がいいんだって♪

 

そして　今日、日曜日の仕込みはもちろん「えのき氷」

 

えのき氷の作り方(*´∇｀*)

※健康カプセル参照※

以前ためしてガッテンでもやってたのかしら。。？

検索してみたらどれも似たようなレシピだったんだけど。

 

用意するもの

えのき300ｇ

水400ｇ

これだけです＾＾

えのきは石づきギリギリの所をカット

そしてその上の部分もカット（↓画像部分）

この部分はバターで炒めてステーキにするので＾＾

残りの2/3ぐらいを　えのき氷に使用します。

左はカット前

右はえのき氷に使う部分。

 

これを適当な長さにカットして

ミキサーにかける（私はミキサーがないのでフードプロセッサーで）

ちなみに

なんでミキサーで細かくするのかというと、、

えのきの中に含まれる

キノコキトサンを効率よく摂取するためなのです。

キノコキトサンは

①食事による脂肪の吸収をコントロール

②脂肪を分解、燃焼させる働きがある

③中性脂肪や血糖値の上昇を抑えてくれる

そんな効果があるのですが

細胞壁の中にあるので

通常で食べる場合よく噛まないと細胞壁が壊れないのです。

なので　えのきを細かく砕く（ミキサーする）事によって

吸収されやすくするとともに

冷凍⇒調理（熱を加える）ことによって

細胞壁が壊れやすくなるので効率よく摂取できるのです＾＾

なのでミキサーやフードプロセッサーが家にない、って人は

細かく刻んですりつぶせばいいと思います（多分）

とにかく細胞壁を壊せばいいのだ！（多分）

ちなみに「キノコキトサン」のサプリも売ってたりしますよー。

 

あ、脱線しましたが、、

ミキサーしたえのきを鍋にかけて１時間程度弱火で煮詰める

１時間に詰めるとこんな感じ

それを製氷皿に入れて冷凍

えのき氷作るの、ちょっとめんどくさいので

製氷皿、あとで100均から買ってこよう。

一度にたくさん作って

できれば毎食えのき氷入れて食べたいし＾＾

、、、って事で

今の所　冷凍庫に入れてる段階ですー。

もちろん！えのき氷作る時も

鉄たまごの水（鉄玉子を沸騰させて作ったお湯を冷ましたもの）を使用ｗ

本当に何でも鉄玉子の水を使用してます。

鉄玉子信者かっ！？ってほどｗｗｗ

 

だって　本当に便秘が解消したのが嬉しくて。

私が思うにー、、、

今まで私、水ってあまり飲んでなかったから便秘解消になってるのかな、と。

珈琲やジュースは飲んでも

水はほとんど飲んでなかったの。

味がないものが苦手というか、、、。

鉄玉子を使うようになって

鉄玉子のお湯（もしくは冷ました水）を

「鉄分摂取～！」って気持ちでグビグビ飲んでたの。

だから　鉄玉子だけの効果じゃなくて

今まで以上に　水を飲むようになったからかも、、と思ったり。

に、しても

鉄玉子のおかげなので

（何が効してるのかわからないけど）いいのか♪と思ってます(*´∇｀*)

 

えのき氷も

どんな変化があるのか楽しみ！

また効果があったらハリキッてブログＵＰしようっと♪

そうそう！えのき氷　花粉症にも効果があるとか！

なので今から摂取しておけば

春には軽減されてるかも、、、（私、花粉症じゃないけど）

旦那さまがヒドイ花粉症なので

今日から毎日のように料理に使って

結果を楽しみにしたいと思ってます　(￣ ▽+￣)

 

 

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​

※指標、要人発言は正確さと事実を保障するものではないです。
取引は自分の責任と判断でお願い致しますm(_ _)m
かと言って嘘を書いてる、って事ではないのですが。。
私、誤字脱字多いし、勘違いや思い込みが多かったりするので
間違いがあって誰かが損しちゃったらやだな、と思って。。
（その前にこのブログ見て参考にする人もいないと思うけど念のためｗ）
あくまで自分の振り返り用としてのメモみたいなものなので。。※
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