旬=手間=贅沢

秋田ふきをもらった。

 

山菜って（山菜に限らず調理しないと食べられない食材）

おいしいんだけど

食べるまで手間がかかる。

その手間もおいしさの一部、と思っているんだけど。

 

秋田ふき、私には肉詰めが一番好きなので

迷わず　全部　肉詰め！

 

鍋に入る大きさにカットして

茹でて

水にさらして

スジをとって。

 

 

肉は　安い時に買ってきた豚肉を使用。

ひき肉は痛みが早いので

私は　豚肉が安い時に買ってきて冷凍してます。

ひき肉で料理したい時に

フードプロセッサーでミンチにする。

ひき肉を使うよりパサつかず美味しいの。

 

豚肉をミンチにして

入れやすい幅にカットしたフキにギュウギュウ詰める。

 

そして鍋に顆粒のだし　みりん、砂糖、醤油を。

 

味付は薄めにしてる。

せっかくのフキの良い香りがするのに

味濃くするともったいない。

 

手間がかかった分　とってもおいしい(*´∇｀*)

出来上がりの画像はないけど←おい

 

こんなに手間がかかっても

メインのおかず、という感じじゃないのが切ない。。。。

何かメインがあって　フキの肉詰めは付け合わせみたいな感覚。

 

う～ん、でも　めちゃおいしい♪

私、おいしくできると　味見、と言う名のつまみ食いが加速する。

今回も　味見と言って

完成するまで10本ぐらい口にしたもの←その量は食事だっつうの

 

それなのに　しれっと　旦那さんと一緒にまた食べる。

うん、だから痩せないんだな、、、、。

美味しいって罪だな、、、、。