麹で甘酒を作る　

はい＾＾

日曜日なの仕込みました♪

で女子力高めの人がよく口にする言葉
「甘酒　よく飲んでます＾＾」

そんな　女子力高め風の女子が飲む
甘酒　を　今日は仕込みました。

数年前から作って飲んでるのですが
夏になると

夏バテしないように飲まなくちゃ！
とスイッチが入るのです。

 

麹で作るヤツです。

メンドクサイから市販のものでもいんだけど

市販で売っているもので

おいしい♪　と　思うのがないので

局自分で作ってるのです。

美味しそうだな～、、、と思う商品はメチャ高いし(´ー｀)

甘酒の栄養価、美容にいい、健康にいい

夜寝る前に飲むのがいい　朝飲むのがいい

そんな事は「甘酒」で検索すると

色んな人が、あーだこーだ書いてるので割愛ｗ

（私、甘酒飲んでるけど
どんな効果があるのか　ホントの所よくわからないし

 

 

作り方は簡単なのですが　時間がかかるので。。。

材料は　麹　と　白米　と　お湯　だけ。

これを混ぜて　8～10時間寝かせておくと出来上がり＾＾

色んなレシピがあるけど

私の配分は

米200ｇ　こうじ200ｇ　熱めのお湯600ｃｃ

全部材料を混ぜて

一定の温度で8時間ぐらい置いとけば出来上がりです。

材料の割合は何度か作って

自分が好きだな、と思う配分です。

いろんな作り方があるので

自分で美味しいと思う作り方を探してみてくださいー。

お湯の温度が大事なのですが（全部混ぜた状態で60℃ぐらい）

私は適当。。。

と、言うか

勘でやってます←数回作っただけで熟練って言うなてｗ

ここの商品ページには麹だけ使った作り方載ってます
​
熊本県産の米麹(米糀)無添加1kg〜量売り【蔵元直販】 生麹/甘酒麹/甘酒こうじ/平成28年度米​

最初はちゃんと温度計で計った方がいいと思います

（時間かけて失敗するとかなり切ないので）

めんどくさがりの私でも最初はちゃんと計ってましたからー！ｗ
​←こんなタイプなら
100均で（100円じゃないけど）

200～300円で売ってますから

持ってない人は探してみてくださいね～

 

 

あ、私は保温鍋使ってますが

炊飯器で作る人もいるし＾＾

魔法瓶とか

保温ポットでも作れます＾＾

要は一定温度をキープできればいい、って事だろし。

そう思うと

何も上記のアイテムを持ってない人は

ふたがある容器をタオルとかに包んで

発泡スチロールに入れて保温して置いてもいいような気が。。。

（夏だと温度下がりにくいし、、、←保障できませんがｗ）

私、保温鍋買っちゃったしなぁ。。。

保温鍋、あると便利ですのでオススメ！

放置しておけば（煮物、カレー）はしっかり火が通るし

キャンプとかBBQの時に汁もの入れておけばいいし。

保温鍋​
でも　頻繁に使う訳ではないので

高いのを買う必要はないと思います＾＾

高いのは2～3万するので。

 

で、甘酒。

私は保温鍋にこんな風にセット。

鍋にお湯を入れてボウルをその上にセットして保温

（ボウルは鍋に合わせたサイズを100均から買ってきた）

今思うと、、、保温鍋に直接入れて保温すればいいのに

なんでこんな事してるんだろう。。

冬に初めて作ったから

温度下げない為かなぁ。。。←自分の行動が理解不能。

でも最初からずっとこの方法で作ってるから

ついこうやって作ってしまうんだよな。。。ｗ

材料をセット

↓

8時間後出来上がり

↓

ミルサーで滑らかにしてから冷蔵庫に保存

 

 

 

 

 

 

そのままでも美味しいんだけど

ミルサーした方がさらに美味しい♪

イワタニ ミルサー IFM-C20G
10年ぐらい前に買ったけど

ミルサーは本当に便利でかなり使い込んでます＾＾

久しぶりに見たら

性能がよくなっているし（お値段も高くなってた；）

音も静かになってるんだなぁ。。

本当に家電って年々進化してて、、、。。。​

トマトジュース。トマトを切って豆乳を入れてミルサーするだけ。

本当においしい♪

オシャレかな～　と思ってオリーブオイル入れたけど
見た目ビミョウになったｗｗｗ（おいしかったけど）

 

甘酒は冷蔵庫で保存。

私は豆乳と1：1ぐらいで混ぜて飲んでます。

なぜなら　美味しいから！

調整豆乳だからカロリーUPするんだけど

すっごくおいしいんだもん(*´∇｀*)

とにかく　豆乳甘酒はメチャクチャおいしいのでおすすめです♪